Питание при метаболическом синдроме 2 типа

Метаболический синдром

Метаболический синдром указывает, что человеку срочно требуется обратить внимание на принципы лучшего, здорового образа жизни. А в особенности на то, чем он питается.

Нарушенный обмен веществ, именно его подразумевает термин «метаболический синдром», влечет за собой массу проблем со здоровьем. Это ожирение печени, набор веса, и, возможно, приближение сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Главное оружие против синдрома — вовремя перейти на правильное питание, пока в организме не произошло необратимых изменений. Для контроля баланса жиров белков и полезных углеводов применяется специальная метаболическая диета.

В чем смысл?

Заключается диета в употреблении тех продуктов, которые способны ускорить обмен веществ. Предлагаемые диетические принципы способствуют сжиганию жиров благодаря ускоренному липидному обмену, с одной стороны.

А с другой стороны, диета воздействует на гормональный механизм в организме и препятствует накоплению лишнего жира. Гормон эстроген способствует накоплению в организме представительниц слабого пола жировых отложений. Поэтому, если немного снизить его концентрацию, или увеличить адреналин или норадреналин, то женщина незамедлительно станет стройнее.

Этапы диеты

Питание состоит из 3 последовательных комплексов правил, объединенных принципом рационального смешения продуктов. Специалистами продумано три этапа диетического лечения, которые постепенно выводят организм на новый уровень функционирования.

Расскажем о каждом подробно:

1. Сжигающий жиры период. Желательно продержаться на этом этапе ровно 2 недели. Если по какой-либо причине съехали с диеты, не сдержались, то нужно начинать отчет заново. В эти 14 дней нельзя есть жирных и мучных блюд.

   Введите для себя новое правило – есть 5 раз, но так, чтобы не чувствовать, что больше некуда.

   Необходимые продукты для этого периода смотрите в таблице углеводной ценности. Они находятся в столбце таблицы с названием 0 баллов.

2. Этот период будет продолжаться столько, сколько нужно. Пока человек не достигнет требуемого ему веса. Вы можете сами контролировать его календарную продолжительность. Система питания проста. Но таблица должна всегда быть рядом при готовке блюда, чтобы они соответствовали системе:
   • Утром на завтрак первый и второй можно есть продукты из 3 категорий;
   • На обед – 2 балла;
   • На полдник – 1;
   • Ужин готовим с продуктами из группы 0 баллов.
3. Заключающий этап стабилизирует ваш вес. Поддерживайте режим питания. Не употребляйте слишком много углеводов. В своем рационе по-прежнему руководствуйтесь таблицей. Но теперь можно добавлять к каждому приему пищи по одному баллу.

Таблица продуктов

Калории высчитывать бессмысленно. Теперь нужно контролировать меню так, чтобы ваши блюда состояли только из тех продуктов, которые обладают меньшей углеводной ценностью.

Эта таблица составлена с учетом гликемического индекса пищевых продуктов. А чем больше индекс, тем сильнее воздействие ненужных углеводов, которые откладываются «про запас», если человек не ведет активный образ жизни.

Следить нужно также за временем употребления пищи:

• Завтрак, и первый и второй, пройти обязан до 1100.
• С 1100 до 1400 – обед.
• Полдник до 17–18 часов.
• Ужин до 8 вечера.

Эти каноны нарушать нельзя.

Смешивайте указанные ингредиенты так, как вам нравится. Необязательно все время на обед использовать продукты только из двухбалльной категории. Возьмите для разнообразия ингредиенты из предыдущих групп. Также, на завтрак смешайте, например, группу 2 и 1. Ведь важно, чтобы только сумма соответствовала указанному количеству балов.

Приблизительное меню

Итак, посмотрим, что можно придумать, чтобы рацион был полезен и на вкус, и на цвет.

1.  На первой фазе.
   • Для завтрака приготовьте яичницу с мелко нарезанными шампиньонами.
   • Ланч. Кефир с жирностью до 2%.
   • Обед. Овощное рагу.
   • Полдник. Салат из ламинарии и крабовых палочек.
   • Ужин. Жаренные в духовке кабачки с грибами.
2. Вторая фаза.
   • Завтрак. Овсяная каша с яблоками.
   • Ланч. Фруктовый салат.
   • Обед. Гречневая каша с вареной рыбой.
   • Полдник. Йогурт.
   • Ужин. Творожная запеканка. Тушеные овощи.

Обязательно пейте каждый день не менее 1,5 л жидкости. Подойдут травяные чаи, но не кофе.

Рецепты

Омлет с кабачком

Рецепт для 1 этапа диетического питания:

• кабачок,
• 2 яйца,
• нежирное молоко,
• специи и зелень по вкусу.

Натереть на терке свежий кабачок. Разбить 2 куриных яйца. И немного молока, ни в коем случае не жирного. Добавить специи по вкусу. Поджарить до готовности на сковородке (подсолнечного масла минимум, только чтоб не пригорело). Украсьте омлет зеленью.

Салат из сайры

Также подходит для периода № 1.

Что нужно?

• 1 банка сайры,
• морская капуста,
• 3 белка,
• соль.

Все перемешивается и заправляется соусом, который остался из консервированной сайры. Из специй только соль.

Овощное рагу

Он подойдет для 2 этапа на 3 балла.

Берем из ингредиентов:

• 1 помидор,
• 1 перец сладкий,
• 1 баклажан,
• сыр Фета,
• оливковое масло.

Режем все кубиками запекаем. Печеные овощи нужно выложить на широкое блюдо и добавить кусочки сыра Фета. Заправить рагу оливковым маслом, и, если хотите, бальзамическим уксусом.

Рыбное филе

Подойдет уже для 3 этапа.

Пропустите филе семги через мясорубку. Добавьте соль и специи (розмарин или орегано). Разбить 2 яйца, перемешать и положить в духовку. А лучше, потушить на пару.

Система питания подходит большинству людей, так как противопоказания минимальны. Но все же они существуют. В связи с тем, что такое питание влияет на гормональную систему, а именно на синтез инсулина и женского гормона эстрогена, то имеющим проблемы с гормонами она запрещена.

А вот тироидный гормон, норадреналин, соматотропин и тестостерон (которые вырабатывают надпочечники) сжигают жир.

Поэтому нельзя садиться на диету людям с такими проблемами в работе:

• Щитовидной железы;
• Надпочечников;
• У кого диабет 1 и 2 типа.

Однако смотреть нужно по своему состоянию. Если нет дискомфорта в организме, и вы не испытываете истощения, то диета вам подходит.

Отзывы и результаты

Те, кто прошел все стадии, и не сорвался с тяжелого пути здорового питания, оценил результаты. Эта диеты не требует голодать, не ограничивает количество калорий. Но тем не менее она активно помогает худеть. С её помощью любая женщина обретет фигуру своей мечты.

Хорошо еще выпивать по стакану чистой воды до еды. Но во время и после еды этого делать не следует.

Диетологи

Худеющие

Содержание:

• Есть ли у вас метаболический синдром?
• История пациентки с метаболическим синдромом: «Теперь я здоровый человек»
• Как ставят диагноз метаболического синдрома
• Как снизить вес при метаболическом синдроме

Вы решили похудеть и первое, что делаете, — отправляетесь на просторы интернета. Стараетесь найти самую эффективную диету, которая помогла бы избавиться от лишнего веса. Безусловно, это может принести свои плоды. Но есть ситуации, когда похудение без врачебного сопровождения может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. К таковым относится и метаболический синдром. Как правильно сбрасывать вес в этом случае, рассказывает Михаил Гаврилов, врач-психотерапевт, к.м.н., автор методики коррекции пищевого поведения и снижения веса.

Что такое метаболический синдром? Гипертензия, атеросклероз, нарушение углеводного обмена, центральное ожирение (отложение жира в области талии по типу «спасательного круга»), ишемическая болезнь сердца — все эти недуги входят в понятие метаболического синдрома. Как правило весь этот комплекс чаще проявляется после 40 лет. Хотя и в более молодом возрасте при ожирении есть риск столкнуться с этой проблемой. Первичным является лишний вес, который и приводит к тяжелейшим нарушениям обменных процессов.

Если человек с метаболическим синдромом решает самостоятельно снижать вес, у него, конечно, что-то может получиться. Но для этого придется проявить недюжинную силу воли — без коррекции сопутствующих нарушений вес будет уходить крайне медленно. Плюс ко всему велик риск столкнуться с перепадами уровня глюкозы крови и скачками артериального давления, с которыми можно справиться только с помощью правильно подобранной лекарственной терапии.

Есть ли у вас метаболический синдром?

Можно ли понять, коснулось ли данное состояние конкретного человека или нет? Безусловно. ВОЗ выделило несколько критериев, согласно которым можно диагностировать метаболический синдром при наличии центрального ожирения и еще двух любых признаков из следующего списка.

• Лишний вес. Индекс массы тела выше 30, отложение жира в области живота при объеме талии у женщин больше 80 см, у мужчин — больше 92 см.
• Повышение уровня триглицеридов — выше 1,7 ммольл.
• Изменение уровня липопротеинов. Уровень липопротеинов высокой плотности меньше 1 ммольл, а липопротеинов низкой плотности — больше 3 ммольл.
• Нарушение чувствительности к глюкозе. Уровень глюкозы натощак больше 5,6 ммольл, а через два часа после еды — 7,8-11 ммольл.
• Наличие сахарного диабета второго типа. Уровень глюкозы в крови натощак — 6,1 ммольл, через два часа после приема пищи — 11,1 ммольл
• Повышенное артериальное давление. Значение выше 13085 мм рт.ст.

История пациентки с метаболическим синдромом: «Теперь я здоровый человек»

Рассказывает Надежда Сергеева, 57 лет. Вес до похудения 169 кг, вес через два года после начала похудения — 79 кг

— В 2011 году я стала участницей передачи «Пусть говорят» — тогда при росте 169 см я весила 169 кг. Мне ставили диагноз «артериальная гипертензия» и «сахарный диабет 2-го типа», давление зашкаливало за 220 мм рт.ст.

Было очень тяжело передвигаться: я плохо ходила, сильно болела спина, да и жить было скучно и неинтересно. Для того чтобы дойти до кухни, нужно было два раза передохнуть, т.к. начиналась одышка. На улицу я вообще не могла выходить и все время проводила в квартире.

Дети приносили мне продукты и делали все дела по дому (стирали, готовили, мыли полы). Я даже не могла сама залезать в ванну и самостоятельно помыться. И вот тогда на передаче Андрей Малахов познакомил меня с Михаилом Гавриловым — доктором, который спас мне жизнь.

С чего началось мое похудение? С любви к себе. Я долго училась заботиться о себе, баловать себя, относится бережно к своему здоровью. Это была основа, на которой строилось мое лечение и рацион питания. За время похудения мне удалось избавиться от пагубных пищевых привычек и приобрести новые, здоровые. Я научилась выбирать продукты, перестала заставлять себя есть нелюбимую еду.

С тех пор, прошло два года. Сегодня мой вес составляет 79 кг. У меня нормализовалось давление (стало 70/110), сахар крови держится в норме. По сути, сейчас я здоровый человек.

Как ставят диагноз метаболического синдрома

Итак, чтобы поставить точный диагноз, необходим пройти достаточное количество обследований. В список входят: общий и биохимический анализ крови, углубленный анализ углеводного обмена (гликированный гемоглобин, уровень глюкозы и инсулина до и после еды, оценка резистентности к инсулину), развернутый липидный спектр, УЗИ органов брюшной полости. Необходима консультация эндокринолога, кардиолога, отфтальмолога.

В своей работе я также использую новые диагностические методики для людей с метаболическим синдромом. Иммунологическая диагностика помогает понять, какие продукты питания провоцируют пищевую непереносимость и вызывает воспаление в организме.

Еще один современный анализ, который поможет составить максимально эффективный рацион в случае серьезного нарушения обменных процессов — генетический тест. С его помощью можно понять, какое количество углеводов, белков и жиров следует употреблять конкретному человеку без вреда для здоровья, а также необходимость дробного или редкого питания и применения разгрузочных дней.

Как снизить вес при метаболическом синдроме

Сбрасывать вес людям с метаболическим синдромом нужно под врачебным контролем. Именно доктор может назначить оптимальную диагностику, подобрать необходимое лекарственное сопровождение, составить рацион питания из подходящих продуктов. Но есть и некоторые общие рекомендации, которые важно соблюдать в случае метаболического синдрома.

Дробность питания. ВОЗ рекомендует питаться при метаболическом синдроме 4-6 раз в день. При этом на просторах интернета можно встретить врачей, которые утверждают, что двух-трех разового питания вполне достаточно для снижения веса. При наличии метаболического синдрома такие редкие приемы пищи попросту могут быть опасны. Они могут быть чреваты резким изменением уровня глюкозы и инсулина. Кратный прием пищи в данной ситуации позволяет поддерживать относительно постоянный уровень глюкозы в крови. Это дает ощущение сытости и позволяет чувствовать себя комфортно при снижении калорийности рациона.

Исключение продуктов с высоким гликемическим индексом. Очень важно следить за тем, какие углеводы попадают в рацион при метаболическом синдроме. Следует убрать из меню все углеводы с высоким ГИ. Иногда рекомендуется отказаться даже от круп (можно немного цельнозерновых), если метаболический синдром сопровождается сахарным диабетом второго типа.

Надежда Сергеева после похудения

Ограничение сладкого и факторов, способствующих воспалению. Основная причина развития атеросклероза — избыток простых сахаров в рационе. Необходимо полностью исключить белый сахар, ограничить употребление продуктов с фруктозой. Касается это и сладких фруктов, которые летом многие едят в колоссальных количествах. Важно ограничивать факторы, способствующие поддержанию воспаления. Это, прежде всего, омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в подсолнечном, кукурузном, соевом, рапсовом, сафлоровом растительных маслах.

Контроль артериального давления. Наличие большого количества жировых отложений способствует росту сосудов, которые обслуживают жир. Это увеличивает нагрузку на сердце и провоцирует повышение артериального давления. На фоне уменьшения массы тела уже через месяц многие наблюдают его значительное снижение. Связано это с тем, что из кровеносного русла организм удаляет ненужные сосуды.

Однако сразу же отказываться от приема гипертензивных из препаратов не следует. Должно пройти некоторое время, чтобы чуть снизился объем крови — в этот период могут случатся скачки давления. Под контролем врача можно пересматривать лекарственную терапию, снижать количество принимаемых препаратов с течением времени.

Нутрициологическая поддержка и лекарственная терапия. Метаболический синдром сопровождается инсулиновой резистентностью. Это характеризуется тем, что в крови сахара много, но из-за нечувствительности клеток к инсулину глюкоза внутрь клеток не попадает. Другими словами — в крови глюкозы много, но при этом клетки страдают от голода.

Ситуацию можно изменить, используя в том числе различные микронутриенты. Инсулинорезистентность снижают хром, магний, альфалипоевая кислота. Назначает их врач. Играет значение при метаболическом синдроме и лекарственная терапия для снижения веса и нормализации углеводного обмена. Опять же, только доктор может подобрать подходящие препараты и их дозировку.

Разумная физическая нагрузка. Движение заставляет инсулин перетаскивать глюкозу в клетку, а ее избыток сжигается при мышечной работе. Поэтому при инсулинорезистентности физическая нагрузка очень важна! Безусловно, при большом весе вряд ли получится проходить в сутки положенные 10 тысяч шагов. Первое время следует проходить столько, сколько позволяет физическая форма. Но делать это следует каждый день!