Рецепты блюд при ацетонемическом синдроме

Появление ацетона в моче у ребенка – симптом, который беспокоит родителей многих малышей. Чаще всего это явление встречается у детей до 12 лет. Оно может быть вызвано отравлениями, физическими нагрузками, неправильным питанием, высокой температурой тела. Основным методом борьбы с патологией является диета. Что можно и что нельзя кушать ребенку при ацетоне?

Для нормализации уровня ацетона в моче ребенку необходимо придерживаться определенного плана питания

Особенности питания при ацетонемии

Ацетонемический синдром проявляется интенсивной рвотой, диареей, ухудшением общего состояния и полным отсутствием аппетита (подробнее в статье: симптомы ацетонемического синдрома у детей). При этом ребенок теряет много жидкости, что может привести к обезвоживанию организма. Соблюдение строгих правил питания способствует восстановлению водного баланса и жизненных сил.

Диета в начале болезни

Во время обострения ацетонемии при сильной рвоте не нужно пытаться накормить ребенка. Для быстрого выведения кетоновых тел из организма, следует обеспечить больному обильное питье.

Основные принципы питания в начале болезни:

При сильной рвоте нужно давать больному пить каждые 5-15 минут минеральную негазированную воду, сладкий компот из сухофруктов или изюмный отвар. Предотвратить рвоту помогает фруктоза и 40% глюкоза (выпить ампулу за 1-2 раза).
В первый день после приступов тошноты можно давать ребенку немного сухариков. Обильное питье прекращать нельзя, больной должен выпить около 2-х литров воды.
3-й день болезни: рисовый отвар и печеные яблоки. Если у малыша появился аппетит, то допускается перекусывание сушками.
На 4-е сутки заболевания в рацион вводят овощные супы и галетное печенье.

Питание после восстановления уровня ацетона

При улучшении самочувствия ребенка в его рацион можно включать другие блюда. Однако период восстановления организма пациента, пострадавшего от ацетонемического синдрома, составляет от 1 до 3-х месяцев. Основные принципы питания после восстановления уровня ацетона в моче:

употребление жидкости (1-1,5 литра в день);
есть нужно маленьким порциями 5-6 раз в сутки;
перерыв между приемами пищи должен составлять не больше 3-х часов;
нельзя заставлять ребенка есть, если он отказывается от еды, можно предложить ему печенье с компотом или сухофрукты;
консистенция пищи должна быть пюреобразная или жидкая;
не употреблять жареные блюда, еда должна вариться или готовиться на пару или в духовке;
не допускается к употреблению пищи, которая может раздражать слизистую желудка;
еда должна быть теплой;
кисломолочные продукты вводятся в меню постепенно к концу диеты;
мясо употребляется в измельченном виде (суфле);
необходимо сделать упор на продукты с высоким содержанием клетчатки;
последний прием пищи должен быть легким, не позднее 7 часов вечера.

В рационе ребенка должно быть много жидкости

Что можно кушать ребенку при ацетонемии?

Иногда улучшение состояния ребенка снова сменяется повышением ацетона в моче. Родители перестают строго следить за питанием больного и разрешают ему кушать те продукты, к которым он привык. Некоторые считают, что диета не обеспечивает ребенка необходимыми микроэлементами. Однако это не так. Диета при ацетоне предусматривает широкий выбор полезных питательных продуктов. При ацетонемии ребенку можно кушать:

каши из гречневой, пшеничной, рисовой, овсяной, кукурузной и перловой круп;
супы из овощей;
нежирное мясо (кролик, куриное филе, телятина, индейка);
вареные яйца;
сладкие фрукты и ягоды;
овощи сырые и приготовленные различными способами;
нежирные кисломолочные продукты без сахара;
морская рыба, зеленые и бурые водоросли;
сухофрукты;
галетное печенье;
хлебные сухари и хлебцы;
кисель, морсы, компоты, чаи;
сладкое понемногу (домашнее варенье, мед, зефир, мармелад, желе).

Список запрещенных продуктов

У ребенка, перенесшего ацетонемический криз, ослабляется иммунитет и нарушается работа некоторых функций организма. Многие блюда, которые ранее не вызывали у него негативных реакций, приводят к развитию аллергии, печеночным коликам, расстройству ЖКТ и обострению ацетонемического синдрома. В связи с этим некоторые продукты запрещены к употреблению:

жирные сорта рыбы и мяса;
жиры;
субпродукты;
грибы;
первые блюда на основе мяса и рыбы;
раки, креветки, речная рыба;
маринады, соленья, консервация, копченые продукты;
борщ из щавеля;
томаты, баклажаны, бобовые, редька, цветная капуста;
сдобная выпечка;
кондитерский крем, шоколад;
жирные молочные продукты;
специи, майонез, кетчуп;
продукция с красителями и пищевыми добавками;
кофе, какао, крепкий чай, пакетированные соки, напитки с газом;
цитрусы;
блюда из фаст-фуда;
кислые ягоды и фрукты.

Продукты, от употребления которых необходимо отказаться

Примерное меню диеты при ацетоне в таблице

Меню детей во время ацетонемии должно быть сбалансированным. Нельзя кормить ребенка только овощным супом или кашей. Диета при ацетоне у детей должна включать разнообразные блюда, содержащие полезные вещества. Родителям не просто разработать меню для больного самостоятельно. В таблице представлен примерный рацион ребенка на день.

Вариант	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин	2-й ужин (за час до сна)
1	Овсяная каша, чай с галетным печеньем	Нежирный творог с изюмом, кисель	Суп на основе овощей, паровая куриная котлета, отварной картофель, компот из сухофруктов	Вареное яйцо, огурец	Запеченная рыба, каша из гречки, чай	1 стакан простокваши
2	Рисовая каша с добавлением молока, сухофрукты, чай	Печеное яблоко, морс	Фрикадельки из телятины в овощном бульоне, хлебцы, зеленый чай	2 зефира, стакан кефира	Пшеничная каша, кусочек тушеного кролика, компот	1 стакан ряженки
3	Кукурузная каша, отварное яйцо, кусочек огурца, тыквенный сок	Фруктовый салат, чай с сухариками	Тушеные овощи, отварная куриная грудка, компот из сухофруктов	Нежирный творог	Отварная индейка, овсяная каша, чай	Кефир
4	Гречневая крупа с молоком, стакан кефира	Отварная тертая свекла с черносливом, компот	Картофельное пюре, суфле из кролика, зеленый чай	Домашний кисель, галетное печенье	Перловая каша, рыба, приготовленная с овощами	Бифилайф
5	Пшеничная каша, 2 вареных перепелиных яйца, чай	Желе	Овощной суп для детей, отварное мясо, кисель	Печеное яблоко	Суп-пюре из тыквы, сухарики, чай	Простокваша

Несколько рецептов вкусных блюд

При повышенном ацетоне у детей можно использовать следующие рецепты:

Яблоки, запеченные с творогом и изюмом. Нужно взять 2 средних яблока сладких сортов, вырезать середину. Положить в яблоко творог и немного изюма, присыпать сверху сахаром. Запекают в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут.
Овощной суп с рисом. Ингредиенты: 1 небольшая морковь, половинка маленькой луковицы, 2 картофелины, 2 ст. ложки риса, 0,5 литра воды. Приготовление: очистить овощи, мелко порезать, добавить в кипящую воду, посолить. Через 15 минут высыпать рис. После того как рис сварится, выключить. Овощи в супе немного размять.
Рагу с индейкой. Состав: филе птицы, 1 морковь, 1 луковица, несколько соцветий брокколи. Приготовление: индейку мелко порезать, тушить с водой течение 20 минут, добавить нашинкованные овощи, перемешать. Готовить до готовности всех ингредиентов. В процессе готовки удобно использовать глубокую сковороду или казанок.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Источник

Рецепты блюд при ацетонемическом синдроме

Ацетону или кетоацидозу наиболее подвержены дети. Наличие ацетона в моче в значительной мере ухудшает состояние здоровья вашего ребенка. Поэтому, крайне важно соблюдать в этот период правильное питание.

Диета при ацетоне подразумевает включение в рацион определенных продуктов и придерживание правильного питания. Подробнее о возникновении данного заболевания и, непосредственно, о его лечении поговорим в нижеследующем материале.

Симптомы и причины возникновения ацетона

Что касаемо причин возникновения, ацетон у детей появляется вследствие:

чрезмерных физических нагрузок;
нарушения обмена веществ;
недо- и переедания;
обезвоживания организма;
чрезмерного употребления жирной пищи и продуктов, содержащих ароматизаторы.

Также дети, как и многие взрослые, подвержены стрессовым ситуациям. Проблемы с учебой, недопонимание с родителями — все это и многое другое способствуют плохому настроению малыша. Вышеупомянутые случаи являются одними из главных причин возникновения ацетона у детей.

А теперь перейдем непосредственно к главным симптомам повышенного ацетона в моче у детей, требующим незамедлительного соблюдения специальной лечебной диеты:

резкое повышение температуры тела;
диарея;
рвота;
запах ацетона, исходящий от тела;
повышенная утомляемость;
запах ацетона, исходящий от тела.

Метод лечения доктора Комаровского

Метод лечения ацетона у детей по Комаровскому таков: одновременное начало соблюдения диеты и прием медикаментозных препаратов.

Для эффективного лечения ацетона в моче у детей, Евгений Олегович рекомендует следующее:

кушать 3-4 раза в день;
ограничить себя в кондитерских изделиях, газированных напитках и прочей жирной высококалорийной пище;
пить только аптечную минеральную воду и соки без консервантов;
ни в коем случае не переедать;
сахаросодержащие продукты заменить на фрукты.

Также знаменитый детский доктор советует в этот период употреблять много компотов из сухофруктов, так как они нормализуют уровень глюкозы в крови. Данные напитки необходимо принимать исключительно в теплом виде.

Об особенностях и основных правилах диеты при ацетоне в моче у детей расскажем подробнее в нижеследующем пункте.

Основные правила диеты при ацетоне

Диета при ацетоне в моче у детей предполагает придерживаться следующих правил питания:

кушать через каждые 3 часа, маленькими порциями;
последний прием пищи при соблюдении диеты — 19:00;
перед сном рекомендуется выпить стакан обезжиренного молока или кефира;
при диете рекомендуется употреблять блюда исключительно в вареном, тушеном, паровом и печеном виде;
мясо и рыбу предпочтительнее употреблять в виде тефтелей, котлет и фрикаделек;
при соблюдении диеты, в каждом приеме пищи в обязательном порядке должны присутствовать овощи, богатые клетчаткой (авокадо, спаржа, брокколи, капуста и свекла).

В нижеследующем пункте рассмотрим, каковыми должны быть продукты для лечения ацетона у детей, а какие в период диеты строго-настрого запрещены.

Что можно, а что нельзя есть?

Список разрешенных продуктов для диеты при ацетоне у детей выглядит следующим образом:

говяжье, кроличье и индюшачье мясо;
морская рыба (сельдь, форель, лосось);
овощные супы;
свекла, морковка, огурцы, кабачки, лук, капуста, редис, листья салата;
зелень;
гречневая, овсяная, рисовая и кукурузная каши;
сухари;
желе, мармелад, карамель;
груши, яблоки, виноград, персики, абрикосы;
вишня, черешня;
нежирные молоко, кефир, ряженка, творог, брынза;
компоты из сухофруктов, морсы из ягод, фруктовые соки с мякотью и зеленый чай.

При диете с целью лечения, следует свести к минимуму такие продукты, как:

консервы;
соленая рыба, икра, морепродукты;
цветная капуста, томаты, бобовые;
макаронные изделия;
кексы и бисквиты;
бананы, киви, мандарины;
финики, инжир;
сметана и сыр.

При соблюдении диеты с целью лечения вышеуказанного заболевания, в обязательном порядке исключите из меню следующие продукты:

жирные мясные супы;
телятина, курятина;
копчености, маринады;
грибы, баклажаны, сладкий перец;
щавель, шпинат;
кетчуп, аджика, майонез;
изделия из сдобного и слоеного теста;
чипсы;
кондитерские изделия;
крем;
жирные виды творога, йогурта и сыра;
кислые фрукты (цитрусовые, крыжовник, слива, персики, клубника);
отвар шиповника;
черный чай, кофе;
газированные и алкогольные напитки.

Меню на неделю для диеты при ацетоне

Диета при ацетоне у детей требует особого сбалансированного питания. Поэтому, исходя из списка допустимых продуктов, для вас было составлено примерное меню на неделю:

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на молоке и фруктовый чай;
Обед: тушеные кабачки с капустой и ягодный морс;
Ужин: нежирные рыбные котлеты и кефир с низким процентом жирности.

Вторник

творог со сметаной и тост, зеленый чай;
овощной салат и компот из чернослива;
суп-пюре из капусты и брокколи.

Среда

омлет на пару с зеленью, горячий несладкий напиток;
гречневая каша и нежирные мясные отбивные;
запеченная рыба с зеленью — 300 г.

Четверг

овсянка с сухофруктами;
запеченные кабачки и апельсиновый сок с мякотью;
салат из морковки и капусты, 150 г отварного риса, ягодный морс.

Пятница

ананасовый фреш и тост с сыром;
гречневый суп с кусочками кроличьего мяса;
тушеная капуста с кабачками, стакан простокваши.

Суббота

манная каша с медом или вареньем в сочетании с теплым напитком;
нежирный бульон с мясными тефтелями;
два вареных яйца и 100 г обезжиренного творога.

Воскресенье

паровой омлет и 200 мл обезжиренного кефира;
гречка и компот из кураги;
творожная запеканка с изюмом и курагой, вишневый кисель.

Рецепты

Рецепты для диеты с целью лечения от ацетона в моче у детей весьма разнообразны, питательны и сытны. Давайте рассмотрим наиболее вкусные из них:

Нижеследующий рецепт рекомендован к применению при соблюдении диеты трижды в неделю:

Овощной суп с рисом

Овощной суп с рисом

Ингредиенты: два картофеля, четвертинка лука, две столовые ложки риса, морковка и пол-литра воды.

очистить и порезать кубиками картофель;
затем измельчить морковку и лук;
бросить овощи в воду;
спустя 10-15 минут после кипения супа, добавить рис;
перед употреблением, дать настояться в течение пяти минут.

Тушеный картофель

Тушеный картофель

Ингредиенты: две картофелины, четвертинка лука и морковка.

почистить и порезать картошку;
бросить ее в кипящую воду;
следом бросить нашинкованные морковь и лук;
накрыть крышкой и тушить на протяжении 45 минут.

Компот из яблок и сухофруктов

Компот из яблок и сухофруктов

Ингредиенты: 50 г сухофруктов, два яблока и литр очищенной воды.

очистить и мелко порезать яблоки;
тщательно промыть сухофрукты;
залить их водой и варить в течение получаса;
затем добавить порезанные яблоки и варить на слабом огне еще в течение пяти минут;
снять с огня и дать настояться в течение 20-25 минут.

Вышеуказанный рецепт так же хорош в каждодневном использовании при соблюдении бесшлаковой диеты.

Загрузка…

Источник