Меню при синдроме жильбера диета 5

Синдром Жильбера представляет собой особое состояние организма, при котором наблюдается повышение билирубина. Нарушение передается по наследственной лини, при этом, проявляясь в возрасте от 3-х до 13-и лет, может сопровождать человека на протяжении всей его жизни, не влияя на ее продолжительность.

Как правило, никакого особенного лечения такое нарушение не требует, важно лишь корректировать состояние, не допуская появления эпизодов желтухи.

Почему важно соблюдать диету при синдроме Жильбера

Одним из способов корректировки состояния является соблюдение определенной диеты. Основная цель специального питания в этом случае заключается в предотвращении возникновения различных заболеваний печени и желчного пузыря, но, кроме этого, специальное и полноценное питание способствует и нормализации желчеотделения.

За основу лечебного питания при синдроме Жильбера взята стандартная медицинская диета № 5, которая способствует значительному снижению возникновения и обострения таких заболеваний, как холецистит и гепатит.

Кроме этого, питание по столу №5 является отличной профилактикой возникновения желчнокаменной болезни. По этим причинам такую диету очень часто назначают пациентам, имеющим различные нарушения в работе ЖКТ.

Диета при синдроме Жильбера помогает держать под контролем уровень билирубина, что позволяет избегать явлений желтушности, а также быстро приводить организм в норму при их возникновении. Как правило, у людей с таким врожденным нарушением, именно диета становится главной составляющей жизни, ее качества и полноценности, позволяя поддерживать хорошее самочувствие и предотвращать проявления желтухи.

Основные рекомендации по диете и режиму питания

Синдром Жильбера представляет собой врожденное нарушения работы печени, которое периодически на протяжении всей жизни может проявляться повышением уровня билирубина, что приводит к пожелтению покровов кожи, слизистых и белков глаз.

В острых случаях может наблюдаться горьковатый привкус во рту, вздутие живота, изжога, болевые ощущения в районе правого подреберья, слабость, общее ухудшение состояния. Поэтому для людей с этим синдромом так важно не допускать проявлений желтухи и периодических ремиссий.

Провоцирующими факторами для возникновения обострений являются:

• Потребление жирной пищи;
• Периоды голодания;
• Постоянное переедание;
• Несбалансированность питания и не соблюдение определенного режима;
• Обезвоживание организма, возникающее при недостаточном потреблении жидкости;
• Частые простуды и разнообразные заболевания вирусной этиологии;
• Употребление алкогольных напитков;
• Серьезные эмоциональные, а также физические нагрузки;
• Применение некоторых лекарственных препаратов.

Основным способом корректировки состояния и поддержания правильного уровня билирубина является соблюдение диеты и определенного лечебного режима питания, а также ведение здорового образа жизни.

Здоровое диетическое питание для людей с синдромом Жильбера основывается на нескольких принципах, в частности:

• Важно соблюдать определенный режим питания, стараясь принимать пищу в одно и то же время небольшими порциями, разделяя общий суточный рацион на 4 или 5 приемов. Важно, чтобы между временем потребления еды не было больших перерывов. Именно такой режим питания окажет на состояние печени наиболее благоприятный эффект и улучшит процессы желчевыделения.
• Важно, чтобы в меню человека с синдромом Жильбера ежедневно входили продукты, содержащие большое количество белка. Также весьма полезными будут свежие овощи, такие как свекла, капуста цветная и брюссельская, шпинат. Среди фруктов следует отдать предпочтение свежим яблокам, грепфрутам, грушам. В меню должны присутствовать и крупы, особенно гречневая и овсяная, а также куриный яйца, морепродукты. Обязательно следует ежедневно потреблять минеральную воду и свежие фруктовые соки.
• Не следует придерживаться исключительно вегетарианского питания, очень важно, чтобы в рационе человека с синдромом Жильбера обязательно присутствовало мясо. Потреблять его необходимо ежедневно, но следует помнить о том, что оно не должно быть жирным. Лучше всего отдать предпочтение индейке, курице без кожи и жира, постной телятине и говядине. Если организм не будет потреблять мясо, он не будет получать необходимые ему аминокислоты.

Важно помнить и о том, что на состояние печени весьма негативное влияние оказывают продукты, содержащие сою, поэтому их следует избегать, как и потребления алкоголя если вы придерживаетесь диеты при болезни Жильбера.

Рекомендованные продукты

Многие люди боятся диет, считая, что они сильно ограничивают потребление продуктов, но на самом деле при синдроме Жильбера диета достаточно разнообразна. Что можно есть при синдроме Жильбера:

• Черствый хлеб, любой хлеб вчерашней выпечки, печенье галетной категории, несдобные булочки;
• Разнообразные молочные продукты с низким содержанием жира, такие как кефир, йогурт, молоко, творог диетической категории, некоторые сорта твердого сыра с малым содержанием жира;
• Макаронные изделия;
• Мясо индейки и курицы;
• Крольчатина, телятина, а также говядина и даже свинина, но при условии полного удаления жира, плевы и сухожилий;
• Любые сорта нежирной рыбы в отварном виде;
• Любые крупы, но наиболее полезными считаются овсянка и гречка;
• Натуральное сливочное масло;
• Молочные сосиски;
• Яйца с ограничением потребления желтков (разрешается не более одного желтка в сутки), но белковый омлет и белки вареных яиц можно кушать в нормальном количестве;
• Овощи в сыром, отварном, тушеном и запеченном виде, кроме тех, которые входят в список запрещенных продуктов;
• Сладкие фрукты и ягоды, они могут быть сырыми, запеченными или сушеными;
• Сахар, который при желании (или необходимости) может быть заменен специальными препаратами, например, Сорбитом;
• Сладости, такие как натуральный мед, сгущенное молоко, домашнее варенье, мармелады, конфеты, но важно читать состав покупаемых продуктов и следить за тем, чтобы в них не было шоколада и алкоголя;
• Сушеную и свежую зелень разнообразных видов;
• Компоты, кисели, зеленый чай;
• Молочные и овощные супы;
• Пряности, среди которых наиболее полезны корица и ваниль.

Запрещенные продукты

Чтобы предотвратить обострения состояния, важно исключить из своего питания определенные продукты, в первую очередь это острые, жареные, жирные, копченые и соленые блюда, а также алкоголь, поскольку они оказывают на печень очень негативное влияние.

Что нельзя есть при болезни Жильбера:

• Различную молочную продукцию, содержащую высокий уровень жиров, твердые сыры соленых и острых сортов;
• Сдобную выпечку, свежий хлеб, разнообразные жареные пирожки, выпечку из слоеного теста;
• Жирную рыбу, жирное мясо и птицу, а также сваренные из них бульоны;
• Икру красную и черную;
• Разнообразные колбасы;
• Субпродукты;

похожие статьи Кишечник
Правила питания и примерное меню при синдроме раздраженного кишечника

3 748
10

Желудок и 12-перстная
Правила питания и диета при дуодените и гастрите

234
0

Питание
Нормы питания и диета при колите кишечника с запорами

1 659
0

• Всевозможные копчености;
• Сваренные вкрутую и жареные яйца;
• Любые виды консервов;
• Любые виды грибов и сваренные из них бульоны;
• Жиры животного происхождения, кроме натурального сливочного масла;
• Бобовые культуры, в первую очередь сою, а также чечевицу, горох, бобы, нут, фасоль;
• Кофе и какао, а также продукты с их содержанием;
• Кислые ягоды и фрукты;
• Шоколад всех видов, мороженое, сладкую выпечку с кремом;
• Некоторые овощи, в частности, зеленый лук, чеснок, щавель, шпинат, редис, редьку;
• Алкогольные напитки в любом виде;
• Различные соусы, кетчупы и приправы, имеющие острый и горький вкус.

Соль при синдроме Жильбера должна употребляться с осторожностью и в строго ограниченном количестве, ее доза в сутки не должна превышать 10-и грамм.

Важно помнить и о том, что потребляемая пища не должна быть очень горячей или слишком холодной. Все потребляемые продукты должны быть в теплом виде.

Примерное меню

Примерное суточное меню человека с синдромом Жильбера может быть таким:

1. Первый завтрак может состоять из парового омлета, приготовленного из белков яиц в количестве 110 грамм, манной каши, сваренной на обезжиренном молоке в количестве половины обычной порции, и зеленого чая.
2. На второй завтрак можно съесть свежеприготовленный пресный кальцинированный творог в количестве 10 грамм и выпить стакан отвара шиповника.
3. Обед может состоять из вегетарианского овощного супа с овсяной крупой, протертого в пюре (половина порции), парового суфле из отварного нежирного мяса (100 грамм), 100 грамм свежего овощного пюре и небольшого количества фруктового желе.
4. На полдник разрешается печеное яблоко (не более 100 грамм).
5. На ужин можно съесть 100 грамм нежирной отварной рыбы с картофельным пюре и выпить чашку зеленого чая.
6. На ночь разрешается выпить стакан фруктового или овсяного киселя.

Еще один вариант меню на день:

1. На завтрак – молочная протертая рисовая каша, суфле из творога и зеленый чай.
2. На второй завтрак – запеченное яблоко с сахаром.
3. На обед – вегетарианский овощной суп с перловой крутой, протертый в пюре, паровые котлеты из нежирного мяса с гарниром из морковного пюре, фруктовый кисель.
4. На полдник – отвар шиповника со сладкими сухариками.
5. На ужин – паровые рыбные кнели с гарниром из картофельного пюре, манная запеканка с фруктовой сладкой подливкой, зеленый чай.
6. На ночь можно выпить стакан кефира.

Третий вариант суточного питания при синдроме Жильбера:

1. Завтрак – обезжиренный творог со свежей нежирной сметаной и сахаром, молочная овсяная каша, зеленый чай.
2. Второй завтрак – запеченное яблоко.
3. Обед – любой вегетарианский суп, сваренный на растительном масле, паровые котлеты из нежирного мяса, протертая гречневая каша с добавлением оливкового масла, свежий компот из сухофруктов.
4. На полдник можно выпить теплый отвар шиповника.
5. Ужин – отварная нежирная рыба под белым соусом, приготовленным на овощном отваре, пюре из овощей, творожная ватрушка, зеленый чай.
6. На ночь – стакан кефира.