Меню диеты при метаболическом синдроме
Зачастую причиной набора лишнего веса является сбой в обмене веществ. Для того, чтобы похудеть, необходимо очистить организм от токсинов и шлаков, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить метаболизм. Метаболическая диета помогает похудеть на 20 килограммов за 2 месяца с пользой для здоровья.
Метаболическая диета направлена на регулировку гормональной системы организма. Доказано, что инсулин и эстроген способствуют накоплению жировых запасов, а на улучшение метаболизма влияют: адреналин, соматотропин, тестостерон, норадреналин. Метаболическая диета подразумевает употребление продуктов, способствующих нормализации обмена веществ и ускорению метаболизма. Меню метаболической диеты разнообразное и сбалансированное. Разработчики перевели все продукты, исходя из их состава и калорийности, в баллы. На каждом этапе метаболической диеты для похудения следует строго соблюдать показанную норму баллов для каждого приема пищи.
Правила метаболической диеты:
- Исключение жареных блюд. Рекомендуется запекать, варить, тушить блюда, готовить на пару;
- Сокращение употребления соли, специй, пряностей и приправ;
- Уменьшение потребления животных белков и жиров (постое мясо, птицу показано употреблять 1 раз в день);
- Следует отдавать предпочтение овощам, фруктам, злакам, молочным и кисломолочным продуктам, хлебу грубого помола;
- Обязательно включение в меню метаболической диеты сухофруктов, бобовых, орехов, способствующих укреплению сердечно-сосудистой системы;
- Суточная норма употребления сахара не должна превышать 20 граммов;
- Дробное питание небольшими порциями;
- Тщательное пережевывание пищи.
Подробное описание метаболической диеты по этапам:
1 этап — активное сжигание жира. Длится первый этап две недели. В меню допускаются исключительно продукты из 1 группы (0 баллов). В рационе преобладают продукты, содержащие белок и клетчатку, что способствует активному сжиганию жировых отложений. Для поддержания организма рекомендуется на данном этапе метаболической диеты употреблять комплекс мультивитаминов, а также включать в свой ежедневный рацион 1 столовую ложку оливкового масла. В конце первого этапа метаболической диеты могут наблюдаться: головокружения, слабость, шум в ушах, потемнения в глазах, повышенное потоотделение. Для улучшения самочувствия допускается при метаболической диете выпить 1 чашку крепкого чая с сахаром.
2 этап — нормализация обмена веществ. Длится второй этап метаболической диеты до тех пор, пока не будет достигнут желаемый результат похудения. На данном этапе продолжает сжигаться лишний жир, улучшается обмен веществ. На втором этапе метаболической диеты следует питаться 5 раз в день в определенное время и по установленным баллам за каждый прием пищи:
Завтрак — 4 балла (с 8 до 10 утра);
Второй завтрак — 2 б. (с 11 до 12);
Обед — 2 б. (с 14 до 15);
Перекус — 1 б. (с 16 до 18);
Ужин — 0 б. (с 18 до 20).
Когда желаемый результат похудения будет достигнут, следует продлить меню 2 этапа еще на 3-4 дня, а затем переходить к завершающей стадии метаболической диеты.
3 этап — закрепление достигнутых результатов. Третий этап — это правильный выход из метаболической диеты. На данном этапе прибавляет по 1 баллу к каждому приему пищи, за исключением ужина:
Завтрак — 5 баллов;
Второй завтрак — 3 б.;
Обед — 3 б.;
Полдник — 2 б.;
Ужин — 0 б.
Если после прибавления одного балла вес продолжает снижаться, через неделю по правилам метаболической диеты следует прибавить к каждому приему пищи еще по 1 баллу и так до момента стабильной фиксации веса. Узнав необходимую норму баллов для сохранения полученных результатов похудения, следует продолжать и в дальнейшем питаться по этой схеме.
Таблица продуктов
Метаболическая диета — таблица продуктов:
Группа | Продукты |
1 группа (0 баллов) | Филе курицы и индейки |
Крольчатина | |
Свежие овощи, лимон, лайм | |
Яйца куриные | |
Нежирная рыба, морепродукты, водоросли | |
Молоко и молочные продукты жирностью не более 2% | |
Специи, горчица, хрен, виноградный и яблочный уксус | |
Лук, чеснок, зелень | |
Клетчатка и отруби | |
Грибы | |
Зеленый горошек | |
Протеиновые батончики и коктейли | |
2 группа (1 балл) | Свежевыжатые овощные соки |
Свежие ягоды | |
Бобовые | |
3 группа (2 балла) | Нежирное куриное мясо (не грудинка) |
Говядина, телятина, баранина | |
Субпродукты | |
Морковь отварная | |
Авокадо | |
Фрукты | |
Молоко и молочные продукты жирностью 2-4% | |
Брынза, сыр Фета, | |
Семечки и грецкие орехи | |
Хлеб из отрубей | |
Оливки и маслины | |
Овсянка и гречка | |
Растительное масло | |
Дикий и неочищенный рис | |
Мюсли | |
4 группа (3 балла) | Пшенная каша |
Свежевыжатые фруктовые соки | |
Твердый и плавленный сыр | |
Мюсли цельнозерновые | |
Кукуруза | |
Йогурт с кусочками фруктов | |
Черный шоколад | |
5 группа (4 балла) | Колбасные изделия, сардельки, сосиски |
Свинина, сало, утиное и гусиное мясо | |
Сгущенка, молочные продукты с высоким % жирности | |
Рыбные консервы в масле | |
Картофель | |
Майонез | |
Пакетированные соки | |
Пиво | |
Крепкие алкогольные напитки | |
Лимонад, газированные напитки | |
Чипсы | |
Мед, сахар | |
Сухофрукты | |
Белый хлеб | |
Мука | |
Манная крупа | |
Кондитерские изделия, выпечка из сдобного теста | |
Молочный шоколад, конфеты | |
Мороженое |
Меню на каждый день
Метаболическая диета — меню на каждый день первого этапа (завтрак, второй завтрак, обед, перекус, ужин):
Понедельник:
- Отруби с молоком и сухофруктами;
- Яйцо вкрутую;
- Овощной суп-пюре из брокколи. Зеленое яблоко;
- Молоко 1-1,5%;
- Салат «Летний». Отварное куриное филе.
Вторник:
- Омлет из 2 яиц и молока. Помидор;
- Молоко 1 стакан;
- Филе запеченной индейки (без кожи). Салат «Витаминный»;
- Апельсин. Киви;
- Овощное рагу. Яйцо всмятку.
Среда:
- Яичница глазунья. Грейпфрут;
- Протеиновый батончик;
- Жаркое из крольчатины с овощами;
- 2 яблока;
- Салат из зеленого горошка с луком. Тушеные грибы.
Четверг:
- Отруби с сухофруктами и молоком;
- Протеиновый коктейль;
- Постный зеленый борщ. Отварное куриное филе;
- Фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом;
- Рыба на пару. Салат из капусты.
Пятница:
- Натуральный йогурт. Протеиновый батончик;
- Персики;
- Пюре из фасоли. Тушеные шампиньоны с луком;
- Яйцо вкрутую;
- Крем-суп из сельдерея. Рыбные фрикадельки;
Суббота:
- Яйцо «Пашот». Натуральный йогурт;
- Ягодный мусс;
- Уха с кусочками рыбы;
- Грейпфрут;
- Соевые котлеты. Салат из тертой моркови.
Воскресенье:
- Грибная запеканка;
- Фруктовый салат;
- Жульен грибной с курицей;
- Молоко;
- Креветки. Овощи, запеченые на гриле.
Метаболическая диета — меню на каждый день второго этапа (завтрак, второй завтрак, обед, перекус, ужин):
Понедельник:
- Пшенная каша с молоком;
- Арахис;
- Гречневая каша с молоком 1%;
- Морковный сок;
- Грибная запеканка. Апельсин.
Вторник:
- Мюсли цельнозерновые. Апельсин;
- Орешки;
- Овсяная каша с сухофруктами;
- Ягоды;
- Баклажанное пюре. Куриные рулетики.
Среда:
- Йогурт с кусочками фруктов. Яйцо вкрутую;
- Овощной сок;
- Плов из неочищенного риса с грибами;
- Салат из зеленого горошка;
- Кролик тушеный с овощами.
Четверг:
- Свежевыжатый апельсиновый сок. Яйцо вкрутую;
- Семечки;
- Постные голубцы;
- Томатный сок;
- Котлеты из индейки на пару. Запеченные кабачки.
Пятница:
- Пшенка. Стакан молока;
- Грецкие орехи;
- Налистники с куриной печенью;
- Ягодный мусс;
- Креветки. Салат из морских водорослей.
Суббота:
- Плавленный сыр. Омлет на пару;
- Овощной сок натуральный;
- Котлеты из говядины на пару. Салат из зеленого горошка;
- Нут;
- Рыба с овощами на гриле.
Воскресенье:
- Йогурт с кусочками фруктов. Яйцо всмятку;
- Томатный сок;
- Фрикадельки из телятины. Пюре из фасоли;
- Арахис;
- Отварное филе курицы. Овощное рагу.
На третьем этапе, согласно правилам метаболической диеты, к каждому приему пищи прибавляется по 1 баллу (2 группа таблицы продуктов). Если вес продолжает уходить, следует через неделю прибавить еще по 1 б., кроме ужина. Количество баллов, допустимых в меню третьего этапа метаболической диеты определяется индивидуально, в зависимости от стабилизации веса на одной отметке.
Рецепты
Рецепты метаболической диеты:
Салат «Летний»
Салат «Летний»
Ингредиенты:
- Болгарский перец;
- Помидоры;
- Огурцы;
- Репчатый лук;
- Зелень;
- Оливковое масло 1 ст. л;
- Яблочный уксус 1 ст. л.
Способ приготовления:
- На разогретой сковороде с антипригарным покрытием обжариваем болгарский перец с двух сторон до обугливания, остужаем.
- Снимаем с перцев кожицу, нарезаем.
- Нарезаем огурцы и помидоры, смешиваем с перцем.
- Добавляем нарезанную зелень и репчатый лук, порезанный полукольцами.
- Салат заправляем оливковым маслом и яблочным уксусом, перемешиваем.
Салат «Летний» — легкая и пикантная закуска, которая дополнит основное блюдо при соблюдении метаболической диеты.
Жаркое из крольчатины
Жаркое из крольчатины
Ингредиенты:
- Кролик;
- Репчатый лук;
- Морковь;
- Картофель;
- Зелень по вкусу;
- Оливковое масло;
- Соль.
Способ приготовления:
- Тушку кролика промываем, сушим, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Овощи очищаем от кожуры, крупно нарезаем, выкладываем на противень вокруг кролика.
- Солим, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху посыпаем мелконарезанной зеленью.
- Запекаем в разогретой духовке 45-60 минут до готовности.
Вкусное и ароматное жаркое из крольчатины допустимо в меню на первом этапе метаболической диеты.
Запеченная индейка
Запеченная индейка
Ингредиенты:
- Тушка индейки;
- Яблоки кислые;
- Оливковое масло;
- Лимон;
- Чеснок;
- Соль.
Способ приготовления:
- Индейку промываем, высушиваем.
- Смешиваем оливковое масло с соком из лимона.
- Натираем полученным соусом индейку, солим по вкусу.
- Яблоки нарезаем дольками.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки выкладываем птицу. Обкладываем ее со всех сторон яблоками, внутрь — несколько зубчиков чеснока.
- Запекаем в разогретой духовке в течение 1,5-2 часов в зависимости от размера птицы.
Побалуйте себя запеченной индейкой с яблоками как на праздник, так и в будний день. При метаболической диете употреблять стоит лишь мясо птицы без кожи.
Грибная запеканка
Грибная запеканка
Ингредиенты:
- Шампиньоны 400 гр;
- 2 яйца;
- Репчатый лук;
- Морковь;
- Чеснок;
- Молоко 150 мл 1%;
- Оливковое масло 1 ст.л.;
- Соль.
Способ приготовления:
- Лук, морковь и чеснок очистить от кожуры.
- Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
- Нарезаем кубиками шампиньоны, измельчаем чеснок.
- На разогретой с оливковым маслом обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь и грибы, пассируем 5 минут, остужаем.
- Добавляем в смесь 1 яйцо, измельченный чеснок, молоко, соль, тщательно перемешиваем.
- Заполняем массой формочки, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до готовности.
Включите в свой рацион метаболической диеты грибную запеканку на полдник или ужин.
Рыбные фрикадельки
Рыбные фрикадельки
Ингредиенты:
- Рыбный фарш;
- Репчатый лук;
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
- 1 яйцо;
- Соль.
Способ приготовления:
- Очистить лук от кожуры, мелко нарезать.
- В рыбный фарш добавить лук, 1 яйцо и зелень, соль, тщательно перемешать.
- Сформировать небольшие фрикадельки.
- Готовить в пароварке в течение 30-35 минут до готовности.
Нежные и сочные рыбные фрикадельки разнообразят рацион метаболической диеты.
Загрузка…
Источник
Сбой обмена веществ часто влечет образование лишнего веса. Для похудения необходимо восстановить нормальный режим метаболизма, почистить организм от токсинов и нормализовать деятельность ЖКТ.
Метаболическая диета прежде всего ориентирована на восстановление обмена веществ и улучшение пищеварения.
Далее поговорим подробнее о метаболической диете, рассмотрим ее основные этапы и ежедневное меню.
Основные правила
- нельзя употреблять жареную пищу. Допускаются запеченные, вареные, тушеные и приготовленные на пару блюда;
- снижение объема белков и жиров животного происхождения в рационе;
- обязательно употреблять такие продукты для метаболической диеты, как сухофрукты, орехи и разные бобовые;
- дробный рацион. Принимать пищу нужно незначительными порциями;
- уменьшенное потребление соли и приправ;
- увеличение потребления фруктов, овощей и кисломолочных продуктов;
- не более 20 г сахара в сутки;
- пищу нужно тщательно пережевывать.
Этапы метаболической диеты
Программа диеты предполагает 3 этапа. Временной отрезок одного этапа составляет около 2 недель, исходя из начального веса.
Первый этап метаболической диеты основан на употреблении исключительно продуктов со значением баллов 0. Желательно добавить витамины, но исключительно после консультации врача.
Этап №2 ориентирован на уменьшение веса, рацион строится так:
- Завтрак – 4 балла.
- Второй завтрак – 2 балла.
- Обед – 2 балла.
- Полдник – 1 балл.
- Ужин – 0 баллов.
Старайтесь придерживаться режима. Старайтесь есть примерно через каждые 2-3 часов, слишком часто нельзя.
На 3-м этапе нужно закрепить результат, рацион формируется по такой схеме:
- Завтрак – 5-6 баллов.
- Второй завтрак – 3-4 балла.
- Обед – 3-4 балла.
- Полдник – 2-3 балла.
- Ужин – 0 баллов.
Допустимые продукты и система баллов
Подбирать меню метаболической диеты на каждый этап можно самостоятельно, исходя из системы баллов и разрешенных продуктов.
0 баллов:
- диетическое мясо;
- креветки, кальмары и другие морепродукты;
- куриные яйца;
- кисломолочные продукты с незначительной долей жира;
- свежие фрукты и овощи;
- зелень;
- грибы;
- горох.
1 балл:
- всевозможные бобовые (подойдет фасоль всех сортов);
- ягоды;
- свежевыжатые соки.
2 балла:
- все виды мяса со сниженным объемом жира;
- кисломолочные продукты;
- разные сорта орехов;
- растительное масло;
- животные субпродукты;
- рис (крайне рекомендуется отдавать предпочтение бурым сортам);
- овсянка;
- гречка;
- фрукты с невысоким объемом сахаров;
- хлеб.
3 балла:
- мюсли;
- пшенка;
- кукуруза;
- черный шоколад;
- нежирные сыры;
- йогурты.
4 балла:
- алкоголь;
- газировка;
- магазинные соки;
- сгущенка;
- картофель;
- рыбные и мясные консервы;
- свинина (лучше с меньшим содержанием жира) и колбасы;
- сладости и сахар;
- хлеб.
Недельный рацион питания
Характерная черта метаболической диеты – не предусмотрено жесткое меню. Вы самостоятельно определяете продукты, ориентируясь на баллы и требования каждого этапа.
Допускается достаточно обширный перечень продуктов. Меню метаболической диеты на каждый день формируется по системе баллов. Но, употреблять нужно незначительно, до насыщения, без переедания.
На 0 баллов:
- овощи с морскими продуктами;
- нежирный творог и зелень;
- омлет (можно добавить овощи);
- салат из вареных яиц и морской капусты.
На 1 балл:
- запечённая зеленая фасоль;
- яично-овощная запеканка;
- нежирные кисломолочные продукты.
На 2 балла:
- греческий салат (в качестве сыра лучше использовать брынзу);
- печень с гарниром из овощей;
- рагу из свежих или замороженных овощей и зелени;
- салаты из фруктов.
На 3 балла:
- творог низкого уровня жирности с мюслями;
- куриные отбивные;
- индейка, приготовленная на пару;
- запеченная рыба и овощи.
На 4 балла:
- все виды каш (можно добавлять ягоды);
- овощные салаты (можно заправлять майонезом);
- запеканка из творога;
- запеченный, вареный или приготовленный на пару картофель;
- суп с мясом курицы;
- яично-гороховый салат.
Голодать при метаболической диете не нужно. Питаться следует разнообразно и сбалансировано. Считайте балы по продуктам в соответствии с требованиями этапа.
Большие физические нагрузки применять необязательно, однако легкие тренировки тоже дадут положительный результат.
Противопоказания
Метаболическая диета относится к категории самых щадящих для организма. Противопоказания практически отсутствуют, за исключением некоторых болезней.
Однако следует понимать, что радикальные изменения рациона приводят к перестройке гормональной системы. В определенных случаях это может привести к негативным последствиям.
Метаболическая диета не рекомендуется при следующих заболеваниях:
- сахарный диабет;
- сбои эндокринной системы;
- злокачественные опухоли.
Побочные эффекты
Проявление побочных эффектов, как правило, приходится на этап №1. К ним относятся:
- тошнота;
- шум в ушах;
- сниженная трудоспособность;
- головные боли;
- повышенное потоотделение;
- вялость;
- головокружения.
Особенно осторожными следует быть беременным женщинам. В этот период следует отказаться от первого этапа, поскольку он является самым тяжелым для организма. Также всем женщинам не следует сразу прибегать к физическим нагрузкам.
При появлении вышеперечисленных симптомов, следует прервать первый этап. В этой ситуации сразу начинайте со 2-го этапа. Результаты метаболической диеты от этого сильно не ухудшатся, но вы сохраните здоровье.
Результаты и отзывы
Чтобы достигнуть высокой эффективности, нужно понять принцип формирования рациона. В действительности привыкнуть к новой системе питания не сложно.
Рассчитайте блюда на каждый день по системе баллов и просто употребляйте их в рекомендуемое время. Результат появится уже после первого этапа, что подтверждают фото до и после метаболической диеты.
Первый этап длится около 2 недель, при этом можно снизить вес на 10-12 кг. Далее темп снижения веса замедляется и зависит прежде всего от исходной массы.
Ключевым достоинством диеты заключается свободное меню и обширный перечень допустимых продуктов питания.
Положительные отзывы о метаболической диете связаны обычно именно с этим преимуществом. Вы можете выбрать продукты, которые вам нравятся. Сильных ограничений нет. Главное не передать и соблюдать количество баллов.
После прохождения курса будут достигнуты такие результаты:
- ускорение метаболизма;
- улучшение состояния кожных покровов;
- активизация восстановительных процессов;
- нормализация гормональной системы;
- восстановление нормальной работы ЖКТ.
И конечное же, самый главный результат – снижение веса. А для исключения повторного увеличения веса, желательно все время придерживаться диеты.
Однако не нужно постоянно повторять первый этап. Согласно словам диетологов, для поддержания красивой фигуры на протяжении жизни оптимально подходит третий этап.
Фото метаболической диеты
Пожалуйста, сделайте репост
Источник
Метаболический синдром
Метаболический синдром указывает, что человеку срочно требуется обратить внимание на принципы лучшего, здорового образа жизни. А в особенности на то, чем он питается.
Нарушенный обмен веществ, именно его подразумевает термин «метаболический синдром», влечет за собой массу проблем со здоровьем. Это ожирение печени, набор веса, и, возможно, приближение сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Главное оружие против синдрома — вовремя перейти на правильное питание, пока в организме не произошло необратимых изменений. Для контроля баланса жиров белков и полезных углеводов применяется специальная метаболическая диета.
В чем смысл?
Заключается диета в употреблении тех продуктов, которые способны ускорить обмен веществ. Предлагаемые диетические принципы способствуют сжиганию жиров благодаря ускоренному липидному обмену, с одной стороны.
А с другой стороны, диета воздействует на гормональный механизм в организме и препятствует накоплению лишнего жира. Гормон эстроген способствует накоплению в организме представительниц слабого пола жировых отложений. Поэтому, если немного снизить его концентрацию, или увеличить адреналин или норадреналин, то женщина незамедлительно станет стройнее.
Этапы диеты
Питание состоит из 3 последовательных комплексов правил, объединенных принципом рационального смешения продуктов. Специалистами продумано три этапа диетического лечения, которые постепенно выводят организм на новый уровень функционирования.
Расскажем о каждом подробно:
- Сжигающий жиры период. Желательно продержаться на этом этапе ровно 2 недели. Если по какой-либо причине съехали с диеты, не сдержались, то нужно начинать отчет заново. В эти 14 дней нельзя есть жирных и мучных блюд.
Введ?